Certamente a mais famosa e popular das uvas-brancas, a Chardonnay é uma casta que pode assumir diversas personalidades, dependendo de onde é cultivada e como é vinificada. Considerada a “rainha das uvas brancas”, é a matéria-prima dos grandes brancos da Borgonha – alguns dos mais caros e disputados vinhos brancos do planeta. É uma uva […]

Vinhos varietais são aqueles produzidos quase que exclusivamente com uma uva apenas, enquanto os blends, assemblage ou cortes são elaborados usando duas uvas diferentes, ou mais. Os varietais muitas vezes indicam claramente o nome da uva no rótulo. Por exemplo, o Alamos Malbec é um varietal, elaborado com a uva Malbec, enquanto o famoso Châteauneuf-du-Pape […]

Decanter de vinho: o que é, como usar e dicas de decantação O que é um decanter de vinho e como usá-lo? O decanter de vinho é um dos acessórios mais charmosos e antigos do universo da enologia. Decantar um vinho significa transferir o líquido da garrafa original para outro recipiente, permitindo, assim, a […]

Temperatura de serviço: como servir vinhos na temperatura ideal? Servir os vinhos na temperatura correta é muito importante. Só na temperatura adequada todos os componentes do vinho ficam em perfeito equilíbrio. Um Cabernet Sauvignon do Novo Mundo com 14% de álcool, por exemplo, fica equilibrado e cheio de notas de fruta quando servido entre 15°C […]

É verdade que quanto mais velho o vinho, melhor ele fica? O envelhecimento é uma característica única dos vinhos. Nenhuma outra bebida possui a capacidade de melhorar após pronta. Com o envelhecimento, os aromas, a estrutura e as características do vinho mudam, deixando a bebida completamente diferente do que era no momento do engarrafamento. Mas […]

Servir um bom vinho na taça adequada faz toda a diferença. Ao contrário de outras regras que são meras formalidades, provar um vinho na taça adequada permite que todas as qualidades da bebida fiquem evidentes. Usando um copo comum ou uma taça de baixa qualidade, você não consegue perceber todos os sabores e aromas do […]

Tanto o sommelier como o enólogo são profissionais do mundo do vinho e aplicam sua especialização para oferecer aos consumidores uma experiência prazerosa e inesquecível, que só um bom vinho consegue proporcionar. O enólogo produz o vinho. O sommelier vende o vinho que melhor se adequar às vontades e necessidades do cliente. O que […]

Tudo sobre a uva Cabernet Sauvignon: características, origem, clima e mais Por que a uva Cabernet Sauvignon é tão popular? A uva Cabernet Sauvignon conquistou o mundo dos vinhos após se originar em Bordeaux, França, no século XVII. Resultante do cruzamento entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, essa uva ganhou popularidade por sua robustez […]

Vinho do Porto: história, produção e dicas de conservação O que é o Vinho do Porto? História e tradição O Vinho do Porto é um dos maiores ícones da enologia mundial, conhecido por sua doçura marcante, potência e complexidade. Mas você sabia que esse vinho tão especial surgiu de disputas comerciais e de uma […]