Até pouco tempo era praticamente impossível pensar em algum vinho para acompanhar peixes que não fosse branco. Hoje em dia já é relativamente comum servir um tinto leve com peixes de carne mais escura e sabor marcante. Só é preciso tomar cuidado com tintos muito encorpados, ricos em taninos. A combinação dos taninos com o […]

A harmonização de vinhos nada mais é do que selecionar qual vinho será servido com a comida que você já escolheu. Nos casos de um vinho especial, é bem comum acontecer o oposto. Você escolhe qual prato irá acompanhar aquele grande rótulo. Na harmonização perfeita, o vinho é valorizado pelo prato, que fica ainda mais […]

Tudo sobre uva branca: características, tipos e harmonização A uva branca é uma das estrelas do mundo dos vinhos — versátil, fresca e cheia de personalidade. Com ela, é possível produzir desde opções leves e delicadas, perfeitas para um dia de verão, até opções mais estruturadas e complexas, ideais para acompanhar pratos sofisticados. Quer conhecer […]

Vinho para churrasco: dicas de harmonização Um bom vinho pode transformar o churrasco em uma experiência gastronômica ainda mais rica e saborosa, além de conferir um toque de sofisticação. A harmonização entre carne e vinho oferece o equilíbrio perfeito entre a acidez e os taninos do vinho com a gordura da carne, realçando os sabores […]

Harmonizar vinho com comida é mais fácil do que parece. A harmonização de vinhos nada mais é do que selecionar qual vinho será servido com a comida que você já escolheu. Nos casos de um vinho especial, é bem comum acontecer o oposto. Você escolhe qual prato irá acompanhar aquele grande rótulo. Na harmonização […]

O que servir com vinho tinto para uma experiência inesquecível? Prepare-se para uma jornada sensorial e descubra os segredos da harmonização perfeita e eleve seus momentos com vinho tinto a um novo patamar. Surpreenda seus convidados e desfrute de combinações de sabores que realçam a complexidade e a riqueza desta bebida milenar. O vinho tinto, […]

Os brasileiros que tomam vinho com mais frequência geralmente preferem os tintos encorpados e cheios de notas de frutas maduras, no estilo típico dos vinhos tintos do Novo Mundo. Seguindo algumas regras básicas de harmonização e tomando um pouquinho de cuidado na hora de escolher o vinho, você não terá problema. O mesmo vale também […]

Como escolher entre vinho tinto, branco e espumante? Qualquer pessoa que gosta de vinho sabe que toda ocasião é boa para abrir a garrafa de um grande rótulo. Alguns vinhos são tão bons que temos vontade de beber mesmo que a harmonização não seja perfeita. Quando devo tomar Champagnes e vinhos espumantes? Os […]

Vai receber amigos em casa, mas não quer gastar tempo na cozinha? Sirva queijos e vinhos. Essa dupla consagrada é um dos pares perfeitos da gastronomia e sucesso garantido em qualquer ocasião. De maneira geral, os vinhos brancos são os coringas dessa harmonização. Versáteis, combinam com praticamente qualquer tipo de queijo. Os vinhos tintos, por […]