Tanino: o que é e qual sua influência no vinho O que é tanino? Os taninos são compostos químicos naturais produzidos por diversas plantas e que deixam aquela sensação de boca “amarrada” e língua seca – a mesma que temos quando comemos uma banana verde ou tomamos um chá preto forte. Eles não têm […]

Na mitologia romana, Baco é o deus do vinho, e também da agricultura, da fertilidade e da folia. Em sua honra realizavam-se grandes festivais, bacanais, regados a muito vinho e sexo. Originalmente restritos apenas às mulheres, ganharam em pouco tempo a participação dos homens. Também se faziam sacrifícios de cabras e porcos, pois esses animais […]

Vinho do Porto: história, produção e dicas de conservação O que é o Vinho do Porto? História e tradição O Vinho do Porto é um dos maiores ícones da enologia mundial, conhecido por sua doçura marcante, potência e complexidade. Mas você sabia que esse vinho tão especial surgiu de disputas comerciais e de uma […]

Vinhos que combinam com peixes e frutos do mar: tudo o que você precisa saber Até pouco tempo era praticamente impossível pensar em vinhos que combinam com peixes e frutos do mar que não fossem brancos. Hoje em dia já é relativamente comum servir um vinho tinto leve com peixes de carne mais escura e […]

Quais os principais cuidados para armazenar vinhos? Se você tomar alguns poucos cuidados, é fácil assegurar que seus rótulos estejam na melhor forma quando forem servidos. Mas, afinal, como armazenar o vinho? Apesar de ser uma bebida frágil, podendo perder suas qualidades se não for guardado corretamente, é bem simples de guardar. Manter o rótulo […]

Comprar um conjunto de taças para vinhos adequadas e específicas para cada tipo de rótulo é um dos melhores investimentos que qualquer enófilo pode fazer. Do mesmo modo que uma faca sem fio pode arruinar o sushi feito com o melhor peixe do mundo, uma taça que não seja apropriada pode estragar um grande vinho. […]

Até pouco tempo era praticamente impossível pensar em algum vinho para acompanhar peixes que não fosse branco. Hoje em dia já é relativamente comum servir um tinto leve com peixes de carne mais escura e sabor marcante. Só é preciso tomar cuidado com tintos muito encorpados, ricos em taninos. A combinação dos taninos com o […]

Os brasileiros que tomam vinho com mais frequência geralmente preferem os tintos encorpados e cheios de notas de frutas maduras, no estilo típico dos vinhos tintos do Novo Mundo. Seguindo algumas regras básicas de harmonização e tomando um pouquinho de cuidado na hora de escolher o vinho, você não terá problema. O mesmo vale também […]