Uva Syrah
Conheça a história da Syrah, uma das uvas mais antigas
Uva Syrah: a história de uma das uvas mais antigas
A uva Syrah certamente origina alguns dos mais cultuados e apreciados vinhos do planeta. Os tintos produzidos com a uva Syrah são profundos e encorpados, repletos de notas de especiarias e frutas negras maduras.
Esta uva pode originar vinhos com perfis aromáticos distintos, dependendo do tipo de clima onde é cultivada. Nas regiões de clima quente, os vinhos são encorpados, com notas que lembram ameixa e chocolate.
Em regiões mais frias, originam os famosos Syrahs com notas de pimenta-do-reino e couro. Incrivelmente longevos, os melhores exemplos podem evoluir por décadas na adega.
Qual a história dos vinhos feitos com a uva Syrah?
Historicamente, os vinhos elaborados com a Syrah eram clandestinamente adicionados aos vinhos de Bordeaux para deixá-los mais encorpados e potentes.
Os vinhos feitos com esta uva são ótimas opções para quem procura um vinho de grande estrutura, como os elaborados com a Cabernet Sauvignon, mas que apresentem mais notas de fruta e taninos mais sedosos.
A origem da Syrah era controversa até 1998, quando testes de DNA comprovaram que esta variedade teve sua origem por um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche.
Esse cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône – até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.
Exemplos clássicos de vinhos com a uva Syrah
No Norte do Rhône, os cultuados Hermitage e Côte Rôtie são os mais aristocráticos exemplos de vinhos elaborados com a uva. Verdadeiros clássicos, esses vinhos geralmente demandam vários anos em garrafa para mostrar todas as suas qualidades.
Os Saint-Joseph e os mais populares Crozes-Hermitage são alternativas mais baratas e geralmente menos longevas, mas que conseguem mostrar o caráter da Syrah cultivada no Norte do Rhône.
Fora da sua região de origem, a Austrália é o país mais famoso pelos vinhos elaborados com a uva Syrah. Ali, ela é chamada de Shiraz e os mais famosos exemplos são bastante concentrados e cheios de fruta.
Os melhores vinhos australianos são realmente excelentes, mas por conta do seu grande sucesso, surgiram alguns exemplos mais comerciais – geralmente um pouco enjoativos, com fruta muito doce e notas exageradas de carvalho.
Esses vinhos prejudicaram um pouco a imagem que o vinho australiano gozava até recentemente. Mesmo assim, os melhores Shiraz da Austrália estão entre os grandes clássicos do Novo Mundo e merecem ser provados.
Recentemente diversos países têm produzido vinhos de classe mundial com a uva Syrah, atestando o grande potencial da casta. Além da França e Austrália, podemos certamente citar Itália, Chile, África do Sul, Estados Unidos e Argentina.
- Clássicos:
JL Chave L'Hermitage 2020 (Jean Louis Chave) Tinto, Syrah (100%), França Para a Wine Spectator é "Realmente encorpado, mas com uma textura impressionantemente aveludada e sutil, com camadas e mais camadas de figos, ameixas, café espresso recém-tirado(!), couro e ferro, com um final lunguíssimo", o fantástico Hermitage 2005 de Jean Louis Chave, recebeu nada menos que 98 pontos da Wine Spectator, sendo apontado como "Colecionável" pela revista. É consistentemente um dos maiores e mais disputados vinhos de todo o mundo, de minúscula produção. R$ 4.133,81
Maison Les Alexandrins Côte-Rôtie Rouge 2019 (Domaine et Maison Les Alexandrins) Tinto, Syrah (98%) e Viognier (2%), França O grandioso Côte-Rôtie divide com o famoso Hermitage o pódio dos melhores vinhos do norte do Rhône. A Maison les Alexandrins usa uva da porção sul de Côte-Rôtie, que produz vinhos mais delicados e perfumados que o terroir do norte da denominação. A uva Syrah é fermentada com 2% da branca Viognier para que o vinho fique mais escuro, concentrado e aromático, já que ela ajuda a extrair os pigmentos da Syrah. Um tinto maravilhoso, com grande capacidade de envelhecimento. R$ 1.003,03
- Franceses:
Les Alexandrins Saint-Joseph Les Ponts Rouge 2020 (Domaine et Maison Les Alexandrins) Tinto, Syrah, França Uma belíssima expressão da uva Syrah em seu berço de origem, este Saint-Joseph exibe uma cor escura e retinta com reflexos brilhantes. Repleto de finesse, o nariz revela aromas sutis de pimenta preta e frutos silvestres. O paladar é rico e opulento, trazendo taninos poderosos perfeitamente equilibrados por uma soberba frescura mineral. Um tinto encorpado e muito elegante, que se mostra promissor em sua juventude e possui excelente potencial para evoluir por alguns anos na adega. R$ 563,93
Crozes-Hermitage 2019 (Alain Graillot) Tinto, Syrah (100%), França Um verdadeiro tesouro, o Crozes-Hermitage de Alain Graillot é superior a muitos Hermitage de outros produtores, sendo a grande referência deste vinho para toda a região. É um vinho raro e disputado, com uma verdadeira coleção de notas altas e prêmios da imprensa internacional. Rico, potente e complexo, incrivelmente longevo, uma especialidade. R$ 689,39
Le Cabanon des Alexandrins Syrah 2022 (Domaine et Maison Les Alexandrins) Tinto, Syrah (95%) e Viognier (5%), França Elaborado com a uva Syrah e uma pequena parcela de Viognier, o delicioso Le Cabanon é feito em um estilo cheio de notas frutadas e muito fresco, mostrando a casta Syrah em seu estado mais puro, com aromas de frutas do bosque e um toque apimentado. Este tinto fica ainda mais gostoso se servido na temperatura de adega, sendo uma ótima opção para bebericar nos dias mais quentes. R$ 231,47
- Austrália
Tinto, Shiraz (100%), Austrália A força da Barossa em cada gole. Frutas negras maduras, cacau e pimenta se encontram em um tinto encorpado, com taninos macios e final marcante. Reconhecido com 92 pontos por James Suckling, é pura expressão do terroir australiano. R$ 469,84
Vasse Felix Shiraz 2022 (Vasse Felix) Tinto, Shiraz (100%), Austrália Segundo James Halliday, "a Cabernet Sauvignon pode ser a queridinha de Margaret River, mas alguns Shiraz como este deixam a região orgulhosa." Este belíssimo tinto tem um estilo mais elegante que os Shiraz de Barossa Valley, combinando taninos abundantes, suculentas notas de fruta e ótima acidez. Segundo a celebrada enóloga Virginia Willcock, as uvas são colhidas "al dente" e as barricas onde o vinho matura são neutras, para garantir o frescor e a pureza da fruta. R$ 589,02
- Itália, Chile, África do Sul, Portugal e Argentina
Capezzana 804 2004 (Tenuta di Capezzana) Tinto, Syrah (100%), Itália Renomado vinho-ícone, o Capezzana 804 tem uma minúscula produção de apenas 300 caixas por ano. Ele é elaborado com uvas de um vinhedo muito especial da casta Syrah, e foi criado para celebrar os 12 séculos de existência da vinícola, já nascendo como um dos mais disputados vinhos da Toscana. Rico e exuberante, mas com grande classe e elegância, é capaz de evoluir em garrafa por muitos anos. R$ 1.665,45
Amayna Syrah 2021 (Garcés Silva Family Vineyards) Tinto, Syrah, Chile Amayna Syrah é um vinho “simplesmente estonteante”, nas palavras de James Suckling. Potente, combina concentração e elegância como só os Syrah de clima frio conseguem ostentar. Um vinho de grande complexidade, capaz de evoluir na garrafa por muitos anos. R$ 299,00
Porcupine Ridge Syrah 2023 (Boekenhoutskloof) Tinto, Syah (100%), África do Sul Fantástico "Best Buy", o imbatível Porcupine Rigde Syrah é elaborado por Boekenhoutskloof, o maior especialista sul-africano nesta variedade. É um dos vinhos favoritos de Jancis Robinson, para quem "é a resposta sul-africana para os Syrah do norte do Rhône". Rico, intenso e estiloso, um vinho na medida certa. R$ 225,19
Quinta da Lagoalva Grande Reserva Syrah 2019 (Quinta da Lagoalva) Tinto, Syrah (100%), Portugal Quinta da Lagoalva Grande Reserva Syrah foi o primeiro “cult wine” elaborado com a casta em Portugal e ainda hoje é um dos mais aclamados Syrah do país. Entre outros prêmios, já foi apontado como o melhor vinho da denominação em uma prova organizada pela Revista de Vinhos. Para a revista, ele é “elegante e poderoso, com volume e amplitude, fruto e estrutura, taninos redondos, final longo”. R$ 601,57
DV Catena Syrah-Syrah 2022 (Catena Bodega y Viñedos) Tinto, Syrah, Argentina Elaborado com uvas de dois vinhedos excepcionais, plantados em altitudes distintas, este vinho da linha DV Catena, produzido para o mercado argentino, é o melhor Syrah do Catena Zapata. Rico e profundo, com ótima complexidade, mostra um bouquet complexo, convidativo e cheio de nuances. R$ 260,33
